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민주부 키친 레시피/외국 가정식58

[하부사 사모님 레시피] 밀고기 [ 밀고기 ] 1. 불린다. (시간은 정확히 잘 모르겠네요.) 2. 파, 마늘, 양파를 팬에 넣고 기름 적게 넣고 볶다가 생강 아주 조금 넣으면 풍미 삽니다. 3. 불린 밀고기 넣고 같이 볶으면서 간장과 단거(물엿, 꿀, 설탕, 올리고당 중 택 1) 넣어 간을 맞춥니다. 4. 추가로 준비한 버섯 (표고, 느타리, 새송이 중 있는 것으로) 또는 양배추 넣어도 되고, 당근 넣어도 되고 목이버섯도 넣어도 되고 ㅎ 좋아하는 야채 넣고 볶아 줍니다. 5. 팬 바닥이 눌지 않게 채수나 물을 조금 부어 주면 좋구요. 6. 참기름을 약간 넣고 깨넣고 간 봐서 내 놓습니다. * 단짠 반찬입니다. * 정 자신 없거든 시판용 불고기 양념팝니다. 조금 섞어주면 맛이 확 삽니다. ㅋ * 맨 마지막에 팽이버섯 올려주면 약간 격이.. 2022. 10. 4.
[하부사 사모님 레시피] 라따뚜이 [ 라따뚜이 ] 1,. 마늘을 올리브유에 볶다가 양파를 볶는다. 2. 다진 토마토도 넣고 이탈리안 허브 (바질, 오레가노 등..- 없으면 시판용 허브맛 솔트도 ok)넣고 약간 볶는다. 3. 슬라이스한 토마토, 애호박, 가지를 겹쳐서 놓는다. 둥글게 냄비에 넣고 채수를 붓고 소금과 단것을 넣어 간을 맞춘다. 4. 푹 끊인다. (후추 옵션) * 가능하면 팔팔끓으면 나중에 약불로 맛이 서로 배이도록 시간을 주면 더 맛있어지는 느낌적인 느낌. * 이것 저것 귀찮으면 밑에 양파깔고 야채 돌려 놓고 시판용 스파게티 소스 뿌려 놓고 약간 물붓고 간 맞추면 간단히 끝~^^ 2022. 10. 4.
콩비지수프 (샤인킴 비건 레시피) 며칠전 두부집에서 가져온 콩비지~ 이걸로 얼른 만들어 먹어야되는데! 외국 엄마들 비건 레시피 찾아보다가 샤인킴 채널로 들어오게되었다! 임산부 요가와 산후관리. 자연출산 으로 내가 알게된 넘 이쁘시고 건강하신 분 🥰 https://youtu.be/GA7dP5dCC1k 건강하게 아가 낳아서 이렇게 식단도 건강하게 요리해주시고 계실줄은~~ 역시 너무 멋지신 분이였네 😎 콩비지 수프라니.. 외국 느낌인데 완전 한국 건강식임! 그대로 레시피를 따라하보았다~ 유일하게 생략한건 맨 나중에 믹서로 가는 과정.. 근데 이걸 안해서인지 주영이한테는 좀 퍽퍽했나보다.. 해주는것도 좋을듯! (다 이유가 있네..) 간은 아가 된장이랑 안매운 파프리카 고추장 한 티스푼씩만! (많이 넣지 않아요~) 그리고 죽염! 어제 송우리 사거.. 2022. 10. 1.
렌틸콩 카레 (삿포로식) https://youtu.be/IpyWWa5_UeI 2022. 9. 29.
비건 라자냐 https://youtu.be/-wYse2D4J1k 꽤나 정성이 들어가는 이 음식.. 나의 이탈리안 최애 라자냐.. 꼭 도전해보고 싶어라.. 2022. 9. 29.
홈메이드 과카몰리 🥑🥑🍅🧅 이런 날이 날마다 오는게 아니에요~~ 과카몰리 재료가 다 모이는 날은요~ 그 재료는 바로 = 잘익은 아보카도🥑 + 완숙 토마토 🍅+ 적양파🧅 + 레몬🍋 + 오이고추🌶 그리고 이렇게 품질 좋은 아보카도를 매일 만날 수 있는것도 아니죠~~ 🥑🥑🥑 주영이가 항상 베란다로 기어들어가 손으로 집어서 먹는 바람에.. 이렇게 머리부터 벗겨진 아보카도.. 오히려 손실 없이 껍질이 깔끔하게 벗겨지네요~ 아보카도 사러 양주 엘마트로 꼭 가야겠어요~~ 남미의 시장 처럼 한 보따리 쌓아두고 어느새 몇개는 익어서 그걸 가져온건데.. 어쩜 실하게 익어서는..! 꼭 Mission 페루 이 제품으로 가져오면 좋아요~~ 재료를 잘게 썰어서 볼에 넣고 빻아주세요~~ 색깔이 벌써부터 너무 이쁘죠~~? 그리고 간은 갈릭솔트와 올리브유로 해.. 2022. 9. 18.
곡물의 어머니, 퀴노아 수프 렌틸콩 수프에 이어 새로 도전해보는 비건 수프! 남미에 살 때 조식 뷔페에 가면 내가 가장 좋아하는 샐러드에 들어가는 “퀴노아”. 익히면 작은 곡물 알갱이가 투명해지고 실처럼 나오는 모양과 식감이 더욱 입맛을 건강하게 도와주는 슈퍼푸드! http://pf.kakao.com/_HxfHxhV 마을기업 싸리재 유기농쌀 현미떡. 국산 오트밀 행복한 마음으로 정성껏 만들어요 pf.kakao.com https://m.smartstore.naver.com/mins-shop/products/5004621560? 미이랑 퀴노아 1KG [코스트코] : 베스트코스트코구매대행 [베스트코스트코구매대행] 최고의 베스트 넘버원 코스트코 이케아 구매대행업체입니다. smartstore.naver.com 무려 곡물의 어머니라고 불릴만큼.. 2022. 9. 17.
샐러드 https://youtu.be/FYs-1jU12m0 2022. 9. 13.
비건 플레이트 스테이크 2022. 7. 25.
스페인식 토마토 볶음밥, 빠에야 🥘 Homemade Paella 요즘 계속 스페인에 가고 싶어 꿈을 꾸는 나.. 이렇게 시간 내어 스페인 요리라도 해서 세식구 다 같이 먹으며 마음을 달래본다 😙❣ 야채와 토마토, 해산물이 어우러진 스페인 전통 음식인 볶음밥 빠에야~ 허니문 갔을 때 먹었던 채식 빠에야가 생각나기도 하고.. https://youtu.be/hqNX34MgSe8 레시피가 궁금해서 찾아보았는데 "요리하는 유리" 유투버를 알게되었고 나는 그렇게 그분의 스페인 비건 요리를 정주행하여 보기 시작했다..넘나 내 취향 🙊 오늘의 주재료는 완숙 토마토와 양파, 마늘 그리고 나만의 토핑으로 컬리플라워를 추가해주었다 ❣ 이렇게 채수를 끓인 뒤에 양파를 푹 익히는 카라멜라이징 과정을 거치며 볶음밥에 들아갈 재료를 준비하면 시간이 여유롭다 🤭 레시피가 어렵진 않지만 썰고 볶는.. 2022. 6. 25.
여유로운 주말의 아침 식탁. 토마토 부추 오믈렛 🍳 오랜만에 주영이가 없는 주말의 여유로운 아침 🙊❣ 늦게 일어나 아점으로 행복하게 시작하였다~~ 오늘의 메뉴는 계란 풀고 부추랑 토마토 넣어 오믈렛에 도전! 꼬마 후라이팬과 오븐의 도움으로 더욱 맛있는 오믈렛 완성 🤭💓 2022. 6. 12.
홈메이드 오븐 통밀 또띠야 🌮 광릉 수목원 다녀오는 길, 디너로 이탈리안 식당을 너~무 가고 싶었지만, 소화가 안되는걸 알고 있기에 풀이 죽어있다가... 아~맞다! 집에 한살림에서 주문 해놓은 통밀 또띠아가 날 기다리고 있었지? 거기에 올릴 콩햄도 있고, 루꼴라도 아직 사용 못 한 채로 있잖아~~ 그렇게 우리는 필요한 추가 재료를 사러 농협에 잠깐 들리고 (양송이 버섯, 오이, 치즈) 집으로 달려와 후다닥 요리 준비를 하기 시작했다 ^^ ✅통밀 또띠야 기본 재료 : 통밀 또띠아, 토마토 소스(유기농), 모짜렐라 치즈(비건이면 좋겠지만) 🌮토핑 : 양송이 버섯, 콩햄, 오이, 파프리카, 블랙 올리브, 루꼴라잎 (+양파를 이번엔 못 넣었네!) 우리가 직접 만들어서 뿌듯한 마음에 이러는게 절대 아니라.. 이탈리아 식당에 안 가도 하나 아쉬.. 2022. 6. 1.

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