건강요리8 곡물의 어머니, 퀴노아 수프 렌틸콩 수프에 이어 새로 도전해보는 비건 수프! 남미에 살 때 조식 뷔페에 가면 내가 가장 좋아하는 샐러드에 들어가는 “퀴노아”. 익히면 작은 곡물 알갱이가 투명해지고 실처럼 나오는 모양과 식감이 더욱 입맛을 건강하게 도와주는 슈퍼푸드! http://pf.kakao.com/_HxfHxhV 마을기업 싸리재 유기농쌀 현미떡. 국산 오트밀 행복한 마음으로 정성껏 만들어요 pf.kakao.com https://m.smartstore.naver.com/mins-shop/products/5004621560? 미이랑 퀴노아 1KG [코스트코] : 베스트코스트코구매대행 [베스트코스트코구매대행] 최고의 베스트 넘버원 코스트코 이케아 구매대행업체입니다. smartstore.naver.com 무려 곡물의 어머니라고 불릴만큼.. 2022. 9. 17. 연근비트밥과 미역줄기 반찬 도전! 연근으로 조림과 밥솥에 넣어 비트연근밥 이렇게 활용했더니 장봐온 두 도막 모두 잘 활용 되었어요~~ 요즘은 이렇게 한번에 다 사용하는게 편하네요; 남은거 보관이 어려워서요; 비트연근밥은 현미쌀밥에 완두콩이랑 비트 연근을 이렇게 넣어줘서 압력밥솥으로 밥을 지을거에요! 기대되시죠? 후기는 요 아래 다시 남길거에요~😋 남은 연근으로는 조림하다가 남은 샐러리를 넣어주었는데 ㅎㅎ 과연 어울릴지.. 밤이라서 간은 나중에 보려고요~~ 이제 미역줄기 시작! 건강 채식 유아식단에 보면 해초류가 들어가야되는데 요즘에 잘 못 먹은것 같아서~ 미역줄기를 해보려구요! 마트에서 사온거 소금기 빼주고 15초간 데친 후 찬물에 씻어서 시작했어요~ 마늘을 다져서 현미유에 볶다가 바로 미역줄기 넣어주고 볶볶~~ 그리고 잘 썰어둔 양파도.. 2022. 9. 4. 이탈리안 가정식 "감자 로프"(Potato Loaf Cake)🍕🥔 요즘 코로나가 더 심해지면서 식당도 못 가고, 아가와 집에 있는 날이 길어지면서 이탈리안 가정식 음식에 도전해보고 싶어서 "감자 로프"(Potato Loaf Cake)를 오븐을 이용해 완성해 보았어요~ 🥔감자와 양파가 많이 들어가 달달하면서도 담백하고 파프리카 토핑 소스가 신선한 맛으로 간을 더해주더라구요~ 제가 원했던 집에서 만든 피자 느낌이였어요! 《요리 순서 》 1. 찐 감자 4개와 콩햄, 양파를 얇게 썰어서 바질, 소금을 넣고 볼에 고루 섞어 주고, 올리브오일을 두른 팬에 평평하게 담아 줍니다. + 여기에 저는 레시피와는 별도로 치즈 맛이 나도록 옥수수콘과 뉴트리셔널 이스트를 넣어주었어요! 블랙 올리브를 추가해 주셔도 좋습니다 2. 토핑 소스 : 캐슈넛, 채수, 소금(갈릭 솔트), 파슬리, 양.. 2022. 4. 25. 몸과 마음 따듯해지는, 토마토 배추 스튜 🍅🍲 봄 기운이 물씬 느껴지는 요즘, 빠알간 완숙 토마토가 여러개 남아서 배추랑 같이 넣고 달달하고 고소한 스튜 끓여보았어요 ^^~♡ - 토마토 배추 스튜 - 1. 토마토. 배추. 양파. 샐러리 썰어서 준비 2. 팬에 올리브유 두르고 마늘과 양파 볶다가 투명해지면 샐러리-토마토-배추 순으로 넣어 살짝만 익을때까지 조리해주세요. 3. 야채수에 조리한 모든 야채를 넣고 소금간 해서 끓여주세요! (비건 아닌 분들은 여기에 치킨스톡을 넣지만 저는 비건 맛조아를 넣었습니다.) 4. 취향에 따라서 후추나 허브를 넣으셔도 좋아요! 후기 : 토마토가 배추랑 만나서 푹 익으니까 맛이 정말 고소하고 달달했어요~ 샐러리도 잘 어울렸구요, 건더기 떠서 15개월 아가에게 주니까 금방 먹어치워서 우리가 먹을게 부.. 2022. 4. 7. 버섯 샤브 칼국수 🍲 송우리에 새로 생긴 등촌 칼국수 집을 우리는 참 좋아라 하는데 코로나로 편하게 갈 수가 없어 아쉬웠다.😥 마침 어제 남편이 방문 다녀오며 받아온 싱싱한 미나리 덕분에 집에서 홈 샤브샤브를 도전해보기로!🤔 2022. 4. 7. 속이 시원한 황태 무우국 🥣 오늘 반찬은 있고 국만 새로 끓이면 되는데 뭐로 요리하지~? 고민하다가 동네 장터에서 데려온 황태가 눈에 띄었다. 냄새만 맡아보아도 마트에서 파는 황태랑은 달리 더 신선하고 고소함이 풍기는. 어서 끓여보자! ✴ Tip : 황태를 들기름에 무랑 같이 볶아주고, 끓이다가 커다란 다시마 한조각을 넣어주면 뽀얗고 맑은 국물이 우러나온다. 주영이가 같이 먹고싶어하기(?) 때문에 싫어하는 계란은 넣지 않았다. 오히려 더 깨끗한 맛의 황태국을 즐길 수 있어서 앞으로도 이렇게 요리할 예정! 2022. 4. 6. 콩나물 잡채 덮밥 🍚 국 끓이려고 사온 콩나물로 메뉴를 변경해서 어제 당면을 사왔고 결국 오늘 점심으로 잡채 덮밥을 만들어보았다~ 콩나물의 아삭한 식감과 담백한 향이 어우러져서 몇번이고 밥에 더 올려서 든든한 한끼 점심! 😋 🙌 봄에는 이런 종류들의 원팬 요리가 간편하고 맛있어서 자꾸 생각이 나는것 같다~ - 콩나물 잡채 덮밥 - ✅ 재료 : 콩나물. 당면. 양파. 당근. 부추. 양배추. 파프리카 ✅ 양념 : 간장. 쌀조청. 참기름. 다진마늘. 청양고추 (생략) ✴ Tip : 콩나물은 아삭하게 당면은 뿔지 않게 신속함이 다소 필요하지만, 요리 초보인 나도 쉽게 만들어본 잡채였다. 도전 Go Go! 2022. 3. 29. 봄내음 🌸 냉이 된장국 🍲 마트에 가면 봄나물이 반겨주는 요즘. 더욱 싱싱한 냉이가 나오길 기다리고 있었던 나무맘이 전하는 봄 레시피. ☺️🌸 워낙에 다듬기 힘든 나물인걸 알지만, 그 향기를 담아 가족들과 나에게 선물하고 싶은 마음으로 냉이를 집으로 데려왔다.🏡 늦은 밤 다음 날 아침 밥을 미리 준비하고 싶어 냉이를 꺼냈더니, 남편이 함께 도와줘서 일찍 끝냈고 다듬은 김에 얼른 쌀 씻고 된장 풀어 푸욱 끓여보았다~ - 냉이 된장국 - ✅ 재료 : 손질 된 냉이. 양파. 대파. 당근. 두부 ✅ 양념 : 쌀뜨물. 다시물. 된장. 국 간장. 1. 쌀뜨물에 된장을 풀고 표고다시마 물을 넣어 푹 끓여준다. 2. 당근과 버섯 등 야채를 넣고 익혀준다. 3. 야채가 익으면 냉이 넣고 마늘 넣어 푹 끓이다가 두부 넣고 국 간장으로 간을 마무리... 2022. 3. 28. 이전 1 다음
