주영이가 좋아하는 유아식 반찬, 성공한 메뉴들은 주방 벽에 메모해두고 반복중!
그 중에 세가지 메뉴를 오늘 소개해볼까한다~ 상세 레시피는 곧 업뎃 예정..
1. 브로콜리 두부
2. 캐슈넛 오이 무침
3. 깻잎 애호박 볶음
- 캐슈넛 오이 무침 🥒🥜 레시피 -
1. 오이를 세척한 후 껍질을 감자칼로 벗겨 동그랗게 썬다.
2. 소금에 20분 정도 절인 후 면보로 물기를 짠다 (아삭하게 쪼그라듬)
3. 캐슈넛 한 줌을 물과 레몬즙, 올리브오일 작은 티스푼 넣고 믹서로 갈아준다.
4. 볼에 재료를 넣고, 캐슈 소스와 아가베 시럽으로 간을 조절해준다. 싱겁다면 깨소금을 넣어준다.
+ 아래 사진은 양파가 들어가는데 팬에 가볍게 볶는 과정이 필요해서 다음 부터는 양파 안 넣고 오이로만 무쳐서 깔끔한 요리 방법을 택하게 되었다.
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