고사리손질법1 아가도 잘 먹는, 여름보양식 야채육개장🍲 소고기가 들어간 육개장 대신 야채와 고사리만으로 끓이는 채개장을 예전부터 배우고싶었는데, 오늘 처음 도전해보았다~❤ 산에서 나는 소고기라고 불리울만큼 단백질, 섬유질, 칼슘이 풍부한 고사리가 들어가니까 우리에게는 참 좋은 음식 👌☺️ 고사리에는 여러 좋은 성분들이 가득한데, 삶고 씻는 과정을 잘못하면 자칫 독성이 남을 수도 있다고 해서 주영이 하원 전부터 조리과정을 미리 준비하게 되었다.. 찬물에 담그기 -> 끓는 물에 20분 삶기 -> 담그기를 반복 채개장에는 다양한 야채가 어우러져 더욱 깊은 맛을 내준다. ✅ 야채 : 고사리. 느타리버섯. 배추. 무우. 양파. 대파 ✅ 채개장 양념 : 참기름 3T. 아미노간장 3T. 다진마늘 1T 안매운 고추장 혹은 고추가루 1T 여기서 나는 아가와와 함께 먹기 위해.. 2022. 4. 11. 이전 1 다음
