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민주부 키친 레시피258

엄마표 기본 반찬 - 콩나물 & 시금치 엄마들의 반찬 기본 중에 기본! 콩나물과 시금치 무침을 오늘 제대로 도전해보았다~ 두 재료 잘 씻어서 3분간 데쳐주고 찬물에 씻어 물기를 잘 빼주고 양념장 : 참기름. 깨소금. 유기농 원당. 대파와 다진마늘로 버물여주기! 아침에 주영이가 시금치를 얼마나 잘 먹던지~ 도마 위에 올려진걸 보더니 계속 달라고 징징~ 결국 줬더니 손으로 버물여가며 입으로.. 시금치에 단백질과 철분이 가득하다고 해서 꼭 먹이고 싶었는데 잘 먹어주어 다행이야 ♡ 평소에 애정하는 콩나물은 더 잘 먹겠지? 기대한다 아가~~ ※ 다음 반찬 2편에서는 콩장과 멸치볶음 도전 예정 입니다 :) 2022. 4. 12.
두릅 데치기 & 순한 초고추장 만들기 봄나물 중에 빼놓을 수 없는 두릅! 나는 한번도 직접 사 먹어본적이 없지만, 건강요리책에 '두릅 파스타'를 만들어보려고 남편이 좋아할것 같다는 믿음으로 사왔는데 역시나 딩동댕~ 초고추장에 찍어 먹는 그의 최애 나물중 하나였다는것 ^^! 덕분에 건강식으로 순한 초고추장도 만들어보고~ 여러모로 좋았던 또 한번의 요리 실습♡ 사전 조리에 특히 신경써야 된다는 두릅~ 블로그에서 조리 방법을 열심히 찾아 솜털이 나있는 나물을 조심스럽게 씻고 데치고 다듬어서 저녁 식탁에 올라왔다. 완성된 두릅에 찍어먹을 초고추장 만들기 ✅재료 : 안 매운 파프리카 고추장 3 T. 현미식초 1T. 매실청 1T. 생강가루 조금 ※ 이번에 구입하게된 새로운 양념장 소개! 바로 안매운 파프리카 고추장과 현미식초이다. 여러 제품들이 있는데.. 2022. 4. 11.
아가도 잘 먹는, 여름보양식 야채육개장🍲 소고기가 들어간 육개장 대신 야채와 고사리만으로 끓이는 채개장을 예전부터 배우고싶었는데, 오늘 처음 도전해보았다~❤ 산에서 나는 소고기라고 불리울만큼 단백질, 섬유질, 칼슘이 풍부한 고사리가 들어가니까 우리에게는 참 좋은 음식 👌☺️ 고사리에는 여러 좋은 성분들이 가득한데, 삶고 씻는 과정을 잘못하면 자칫 독성이 남을 수도 있다고 해서 주영이 하원 전부터 조리과정을 미리 준비하게 되었다.. 찬물에 담그기 -> 끓는 물에 20분 삶기 -> 담그기를 반복 채개장에는 다양한 야채가 어우러져 더욱 깊은 맛을 내준다. ✅ 야채 : 고사리. 느타리버섯. 배추. 무우. 양파. 대파 ✅ 채개장 양념 : 참기름 3T. 아미노간장 3T. 다진마늘 1T 안매운 고추장 혹은 고추가루 1T 여기서 나는 아가와와 함께 먹기 위해.. 2022. 4. 11.
알록달록 건강한 유아 조식 또 다른 한 주의 새로운 시작! 어젯밤 잠이 들며, 우리의 삶이 날마다 예수님 안에서 새로워지길 진심으로 기도하였다. 그래서 인지 날씨도 기분도 완연한 봄이 찾아온 오늘 아침~ 어린이집에 오늘도 10시 반에 등원하고 지각했지만, 아무리 늦어도 아침 식사는 거르지 않고 보내는 편이다. 식사 시간은 오래 걸리지 않았지만, 후다닥 배불리 먹은 아가~ 그 메뉴는 어떠했을까? 엄마가 식판 세팅해 놓으면 또르르 달려와서 아기 의자로 가져가는 주영이 ㅎㅎ 정해 놓았던 메뉴는 아니지만, 우리가 먹는 재료 신선하게 그대로 5가지 식판 안에 채워넣었다. 세팅하고 보니 나름 서양식 뷔페 처럼(?) 알록달록 색깔이 조화로운 조식 완성~ 오늘의 조식 메뉴 : 갓 지은 콩 현미밥, 아보카도, 토마토, 아스파라거스, 두부 부침 오.. 2022. 4. 11.
단호박 오트밀 쿠키🍪 주영이 유아식 시작하며 감기 걸렸을 때 밥 안 먹어서 밥대용~간식으로 처음 만들어본 오트밀 과자. 엄마와 남편의 생일 축하를 위해 3월에 다시 새로운 모습으로 탄생했다. 🥨 케이크 판을 주문해서 제대로 구워보았는데 쿠키가 부드러운 빵으로 변신~ 6개 구워서 모두가 맛있게 냠냠 ☺️ 이 레시피를 보고 처음에 따라해보았다~ https://m.blog.naver.com/naschkatze/221990980417 후기 아기주도이유식 간식 : 단호박오트밀스틱 오랜만에 만드는 열무 간식 단호박과 고구마를 삶아줍니당 단호박은 새벽배송을 이용했어요 잘 익은 단호박... blog.naver.com 태권맘이 도와주신 덕분에 반죽도 금방 완성! 주영이도 잘 먹으니까 더욱 감사 😋👍 #단호박쿠키🍪 #겉바속촉 #오븐첫개시 #p.. 2022. 4. 9.
몸과 마음 따듯해지는, 토마토 배추 스튜 🍅🍲 봄 기운이 물씬 느껴지는 요즘, 빠알간 완숙 토마토가 여러개 남아서 배추랑 같이 넣고 달달하고 고소한 스튜 끓여보았어요 ^^~♡ ​ - 토마토 배추 스튜 - ​ 1. 토마토. 배추. 양파. 샐러리 썰어서 준비 ​ 2. 팬에 올리브유 두르고 마늘과 양파 볶다가 투명해지면 샐러리-토마토-배추 순으로 넣어 살짝만 익을때까지 조리해주세요. ​ 3. 야채수에 조리한 모든 야채를 넣고 소금간 해서 끓여주세요! (비건 아닌 분들은 여기에 치킨스톡을 넣지만 저는 비건 맛조아를 넣었습니다.) ​ 4. 취향에 따라서 후추나 허브를 넣으셔도 좋아요! ​ 후기 : 토마토가 배추랑 만나서 푹 익으니까 맛이 정말 고소하고 달달했어요~ 샐러리도 잘 어울렸구요, 건더기 떠서 15개월 아가에게 주니까 금방 먹어치워서 우리가 먹을게 부.. 2022. 4. 7.
따듯한 건강 단호박 수프 🍲 봄이라고 하지만 아직 좀 쌀쌀하죠~? 따듯하게 몸을 데워줄 단호박. 당근. 감자를 넣은 구수하고 달달한 수프 만들어보았어요! 🍲 ​ 양파를 올리브유에 볶다가 야채와 함께 당근과 감자를 끓였던 야채수를 붓고 푹 익혀주다 갈릭솔트로 간을 해준 뒤 아몬드 우유와 잣을 넣고 방망이로 갈아주면 완성 입니다! 2022. 4. 7.
버섯 샤브 칼국수 🍲 송우리에 새로 생긴 등촌 칼국수 집을 우리는 참 좋아라 하는데 코로나로 편하게 갈 수가 없어 아쉬웠다.😥 마침 어제 남편이 방문 다녀오며 받아온 싱싱한 미나리 덕분에 집에서 홈 샤브샤브를 도전해보기로!🤔 2022. 4. 7.
표고버섯 현미 주먹밥 🍘 안동 여행 갔을 때 마지막날 책방에 들러 구입했던 '매일 한끼 비건 집밥' 요리책. 내가 그토록 원했던 채식 재료의 특징과 자연 조미료 브랜드. 소스 만드는 법과 플레이팅 까지 나와있는 특별화된 레시피북! 쭈욱 맘에 드는 메뉴를 읽어보고 형광펜으로 표시해 두었다가 오늘 하나 처음으로 도전해 보았다. 저녁 메뉴가 버섯 샤브샤브 여서, 함께 곁들일 수 있고 주재료가 동일한 표고 주먹밥을 택했다. 샤브샤브 재료를 남편이 준비해준 덕분에, 나는 버섯 주먹밥 만드는데 전력을(?)다 할 수 있었다~^^ 일단은, 주영이도 정~말 주는대로 꿀떡 다 삼킬 정도로 잘 먹었고, 우리는 우리대로 샤브와 함께 곁들여 맛있게 즐길 수 있었다. 도시락 쌀 때도 쉽게 만들 수 있을것 같은 아이! 또 하나의 레시피에 도전하고 성공하니.. 2022. 4. 7.
속이 시원한 황태 무우국 🥣 오늘 반찬은 있고 국만 새로 끓이면 되는데 뭐로 요리하지~? 고민하다가 동네 장터에서 데려온 황태가 눈에 띄었다. 냄새만 맡아보아도 마트에서 파는 황태랑은 달리 더 신선하고 고소함이 풍기는. 어서 끓여보자! ✴ Tip : 황태를 들기름에 무랑 같이 볶아주고, 끓이다가 커다란 다시마 한조각을 넣어주면 뽀얗고 맑은 국물이 우러나온다. 주영이가 같이 먹고싶어하기(?) 때문에 싫어하는 계란은 넣지 않았다. 오히려 더 깨끗한 맛의 황태국을 즐길 수 있어서 앞으로도 이렇게 요리할 예정! 2022. 4. 6.
쉽게 맛있게, 실리콘 계란찜🍳 엄마가 사주셨던 실리콘 찜기를 부엌에서 어젯밤 발견하고 계획대로 아침에 먹으려고 꺼내놓았다. 이 소중한 아이템을 이제서야 활용하다니 ^^ 역시 갈급하고 필요를 느끼면 찾게된다는 진리.. ✅ 초간단 레시피 : 계란 두개 풀어 당근.애호박.대파를 다져서 소금 간 넣고 전자렌지에 4분 돌려주면 완성~ 이번엔 계란과 물량이 적어서 높이가 낮게 되었다. 그래도 딱 아침에 둘이서 다 먹을 수 있는 분량이라 간단하게 만족! 진호가 정말 맛있다며 아주 잘 먹었다~ 이 맛있고 훌륭한 계란찜을 우리 주영이가 먹을까 하고 줬는데 한번 씹더니 바로 뱉어냄 ㅎㅎ계란을 싫어하는 아이.. 역시 이 아이는 동물성보다 자연의 맛이 좋은가보다.. ^^ 또 다른 깨달음을 주는 아침 2022. 4. 6.
스페인식 시금치 오믈렛 🍕 언제나 여행 가고 싶은 스페인, 그곳을 그리워하는 마음을 담아 만들어본 오믈렛! 주 재료가 시금치 이기에, 로켓프레쉬로 한 단을 주문해서 오늘 새벽 받았다. 레시피는 내가 여러 채식 요리를 시도할 수 있도록 도와준 '채식 우리 가족 밥상' 책을 참고하였다. 이 요리책을 통해서 외국 가정식 레시피를 배우고 도전을 시작할 수 있었다. 그래서 나에겐 더욱 애착이 가고 감사한 책이기도! 그럼 스페인 오믈렛을 함께 만들어봅시다 ♡ 과연 나의 첫 스페인 오믈렛은 어떻게 완성이 되었을까~~? 오븐에서 구워지며 좋은 냄새가 나니 더욱 기대가 되었다. 예전에는 유투브를 보며 요리를 배우는걸 선호했는데, 이제 아가를 키우니 폰 보는게 여간 쉽지가 않다. 오히려 먹고 싶은 메뉴를 요리책을 펼쳐서 찾는 클래식한 방법이 좋아진.. 2022. 4. 5.

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